西餐第112页

西餐食谱

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抹茶蛋糕卷的做法

2023.06.23 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 341次围观

　　抹茶蛋糕卷是一款最基础的戚风蛋糕，只是将它简单的卷起来，即没有漂亮的外衣，也没有华丽的装饰，但这些都无法掩盖它健康的抹茶清香，超级好吃的。　　抹茶蛋糕卷的做法： 1、提前准备好好所有原料。　　 2、蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。　　 3、低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，(切忌画圈搅...
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南瓜吐司烤箱版的做法

2023.06.23 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 338次围观

　　今天用烤箱做的这款南瓜吐司色香味俱全，金色的营养吐司美味又上档次，制作时南瓜泥含水量会有所差异，所以牛奶的量要适当增减，注意这款吐司做好千万不要冷藏，只要室温保存即可，否则会影响口感的。　　面团材料：　　日式吐司粉250g、南瓜泥120、牛奶35g±、鸡蛋43g、盐3g、糖30g、干酵母3g、黄油20g 　　南瓜吐司烤箱版的做法： 1、南瓜蒸熟后用勺子压成南瓜泥备用。　　...
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君之芒果糯米糍的做法

2023.06.23 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 333次围观

　　芒果糯米糍是个凉快的甜品。芒果糯米糍是用软糯的糯米面团，包入香甜的芒果肉，加上冷藏后的冰冰凉凉的口感。糯米的软加上芒果果肉的细腻与甘甜，再混合椰蓉的香，咬一口感觉唇齿留香。做好的芒果糯米糍，圆鼓鼓的小模样真是惹人爱，中间是软糯香甜的面皮，里面是香甜幼滑的芒果，一口咬下去，多重口感很是满足　　芒果糯米糍的做法图解: 1、椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。　　 2、倒入糯米粉、玉米淀...
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咖喱排骨酥的做法

2023.06.23 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 343次围观

　　咖喱排骨酥口感外酥内嫩，咸香好滋味，制作时当排骨表面炸至固定成形后，时不时要用锅铲推一下底部，避免肉块沉底造成焦黑就不好看了。　　咖喱排骨酥的做法： 1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀，封上保鲜膜，移到冰箱静置1小时待入味。　　　　 2、放入地瓜粉拌匀，依各人喜好酌量添加(喜欢粉薄就加少一点，喜欢吃起来有脆皮口感，就加多些)，稍等待回潮(表皮...
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凯萨沙拉酱饭店版的做法

2023.06.23 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 360次围观

　　饭店版本必学之凯萨沙拉酱味道超级好吃，而且做法也很容易上手，今天大厨分享了自家饭店的凯萨沙拉酱，现在分享给大家学习一下。　　凯萨沙拉酱饭店版的做法： 1、现成美奶滋(优比)，太稠或太咸加冷开水调。　　　　 2、蒜泥、[鱼、红酒醋or(柠檬汁)、酸豆、乌斯特酱，绞碎，拌入美乃滋里。均匀搅拌后，再酌量加入Tabasco 、帕玛森起司，试味道再加酸加辣或加咸。可冷藏一个月。　　成...
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草莓布雷斯特泡芙的做法

2023.06.23 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 308次围观

　　草莓布雷斯特泡芙是一款专门为情人节而准备的特色小吃，这是法国传统甜点Paris-Brest的变身，情人节正值草莓盛产季，这时候的草莓香甜可口最适合拿来做甜点的主角，甜美多汁又香气饱满的草莓以及奶味香浓的卡士达酱，吃起来是甜中带酸又温润甜蜜，搭配充满迷人奶油及鸡蛋香气的酥脆泡芙，真是一道幸福化不开又充满浓情爱意的经典情人节甜点呢! 　　材料直径15公分泡芙2个　　泡芙：　　加盐奶油65g、水125...
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饼底小披萨的做法

2023.06.22 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 326次围观

　　饼底小披萨里面包罗了粗粮、蔬菜、豆类等等食材，这一块小小的披萨看起来个头小，但是营养却是没差的，玉米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助清除体内垃圾，胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以养肝明目，豌豆含有人体必需的多种氨基酸，对人体健康有很大益处呢。　　饼底小披萨的做法教程：　　 1、准备好适量饼干。　　 2、准备好玉米、胡萝卜丁、豌豆、马苏里拉奶酪。　　 3、锅中烧开...
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草莓乳酪蛋糕的做法

2023.06.22 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 466次围观

　　草莓乳酪蛋糕这类介于蛋糕和甜点之间，酸奶乳酪蛋糕味道厚重，奶香味浓郁，这类草莓乳酪蛋糕加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。搭配上酸甜的大颗粒草莓果酱味道非常互补，很解腻，配一杯不加奶的咖啡是我最爱之选。　　草莓乳酪蛋糕的做法图解: 1、草莓洗净，对切成4瓣，用白糖拌匀后腌一会，至草莓出水;然后用小火熬至粘稠，放至凉透备用。　　...
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伯爵红茶戚风蛋糕的做法

2023.06.22 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 341次围观

　　这是一款新手也不会失败的伯爵红茶戚风蛋糕，又是很受欢迎的戚风蛋糕，这次加入香浓的伯爵红茶及茶叶，清新的茶味，蛋糕超松软又美味!要做好的戚风蛋糕并不难，只要注意一些小细节，新手也可轻松做到超松软的戚风蛋糕呢，没有奶油的蛋糕，负担较轻，是下午茶的好选择。　　主料：蛋黄2个、糖40克、伯爵茶70毫升、伯爵茶叶8克、低筋面粉100克、菜油30毫升、牛奶40毫升　　蛋白霜：蛋白2个、糖40克　　伯爵红茶...
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焗烤白酱海鲜饭的做法

2023.06.22 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 337次围观

　　运用西餐中的白酱就可以轻松做出很美味的焗烤白酱海鲜饭。很值得一试的餐厅级美味喔!在家就可以享用了。　　焗烤白酱海鲜饭的做法： 1、用量米杯装约7-8分满的米，洗净后放入内锅，内锅并放入同等比例的水量，先浸泡约10分钟。外锅放量米杯1杯的水量，等米浸泡完以后，按下开关，待开关跳起，再闷15分钟即可取出备用。　　　　 2、将事先处理好的虾仁加入适量白胡椒粉、香蒜粒(可用拍裂蒜头取代)，用手抓匀后，冷...
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泡菜辣酱面的做法

2023.06.22 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 317次围观

　　今天我们把台式古早面变身成韩式辣酱面，很适合在天气热的时间吃这样的辣酱面，而且我们利用稍微波过干意面，只需要简单操做拌炒，就成了不同的面食料理，下面把泡菜辣酱面制作方法分享给大家。泡菜辣酱面的做法图解： 1、准备好调料，干意面用微波炉稍加热1分半钟，让其变软。　　　　 2、猪肉片和蒜末用少许香油稍煎6分熟，备用。　　...
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芒果酸奶冰的做法

2023.06.22 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 307次围观

　　芒果是一种营养丰富的热带水果，素有热带果王之称，它有消暑解毒、生津止渴、防止心血管疾病、润肤美容等功效，可见食用芒果对健康非常有益。　　炎炎夏日，冰凉甜点最受人们的偏爱，饮品店里的甜饮是又少又贵，吃起来很不过瘾，怎样才能自制出实惠又好吃的甜品呢?这里我爱下厨房教大家怎样DIY出美味的芒果酸奶冰。　　芒果酸奶冰的做法教程：　　 1.芒果冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一...