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西餐食谱

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蜂蜜小餐包的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 312次围观

　　加了蜂蜜的小餐包吃起来有蜂蜜的清香，不需要再加糖了，而且蜂蜜还具有延缓面团老化的作用，是天然的保湿剂，自家烘焙才不会像面包房，会有奶香粉等一些我们都没听说过的面团添加剂在里面。所以自己做的面包不比外面的，做不到放个三四天还丝毫没变化，自制的面包时间久了会老化是自然，但是中种、汤种都可以延缓老化，加蜂蜜也是个不错的选择。　　夏季做面包，一定要注意的就是面团的温度，面团里的牛奶、鸡蛋和水一定要用冷藏后的，这样揉面时面团温度才不会过高，不会因...
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免烤的彩虹乳酪蛋糕

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 315次围观

　　这款彩虹乳酪蛋糕制作很随意，喜欢厚一点的话可以多1.2片饼干即可，因为本身不喜欢吃太甜的甜点，所以食谱使用的糖都很少，喜欢甜一点的糖可以增加10克左右，或是使用含糖的优格。甜点这种东西就是因人而异，可以依照自己喜好调整甜度。　　底层：消化饼5~6片、无盐奶油40克　　乳酪糊：奶油乳酪250克、糖40克、柠檬汁15克、牛奶150克、原味优格(无糖)100克、吉利丁(粉)12克、食用色素少量　　免...
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法式分蛋海绵蛋糕的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 301次围观

　　这个法式分蛋海绵蛋糕的，无油滴配方，吃着感觉很清爽，味道也很纯正。法式分蛋海绵蛋糕做法把打好的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀,加入面粉搅拌，不要画圈。做出来法式分蛋海绵蛋糕口感差别，戚风更柔软，海棉的弹性更好。　　法式分蛋海绵蛋糕的做法图解: 1、鸡蛋分离，蛋白中加入60克砂糖。　　　　 2、用电动打蛋器打到提起打蛋器能拉出小直立的尖角。...
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奶油霜的做法_烘焙必学基础奶油霜怎么做图解-我爱下厨房

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 313次围观

　　在装饰蛋糕的各大功臣里，奶油霜扮演者重要的角色。它是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料，而我们今天要介绍的，也正是它。　　奶油霜还有着许多种不同的名字，因为它主要是使用黄油制作而成，因此又被称作黄油忌廉(忌廉是香港对于鲜奶油cream的音译)，也可以叫做黄奶油馅、黄油奶油、泡沫奶油霜等。　　同时，也不得不提一提同样常用作蛋糕装饰的打发鲜奶油(whipped cream)。后者口感非常的软且轻盈，常用来装饰较为柔软的蛋...
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芝士焗意面的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 314次围观

　　芝士焗意面是一道用多种夏季的时令蔬菜与意面搭配而成的家庭版西餐，主要用料有西红柿、青豆、洋葱、玉米粒和牛肉粒，还有香草和黑胡椒来码味儿。自己在家动手做法意面的好处是可以多放蔬菜，多放芝士，做出自己喜欢的口味。　　芝士焗意面的做法教程：　　 1、锅中的水宽一些，将意面煮8—10分钟。　　 2、准备其他材料，青豆开水焯透，西红柿切大丁，洋葱切碎，大蒜切片备用。　　 3、把煮好的意...
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白酱红咖哩炖鸡的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 297次围观

　　泰式料理红吱吱的红咖哩鸡，加入浓郁香醇白酱一起炖煮，浓浓起司、鲜奶油巧妙的平衡微辣的红咖哩，幸福好下饭!现在就把这道白酱红咖哩炖鸡制作方法给大家讲解一下。　　白酱红咖哩炖鸡的做法图解：　　 1、准备好所有食材，洋葱切丝，马铃薯、红萝卜切块，鸡肉切小块。　　　　 2、鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后，捞出再用冷水冲洗一下后...
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焦糖炖蛋的家常做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 317次围观

　　很多朋友在做焦糖炖蛋时不知道烤箱温度多少度为最佳，其实想要把焦糖烤制好必需提前把烤箱预热到高温，这样才能烤制好。平均的烤制温度我测试了一下大概是200度左右。下面看详细的制作方法讲解。　　焦糖炖蛋的做法教程：　　 1、将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中。　　 2、将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀。　　 3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀。...
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糖醋炒乌龙面的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 322次围观

　　这道糖醋炒乌龙面的制作方法中配菜比较多，所以提前准备齐全，而且我们加入一点番茄酱，让乌龙面吃起来酸酸甜甜的非常爽口。　　糖醋炒乌龙面的做法图解：　　 1、准备食材，大蒜切末、洋葱切块、红萝卜切花、马铃薯切块后泡水去除淀粉质、黑木耳切丝、牛蕃茄切块后备用。　　　　 2、热锅后，倒入油，放入大蒜爆香后，依序将洋葱、红萝卜、马铃...
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免烤箱的凤梨慕斯做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 308次围观

　　凤梨慕斯这款小吃一般制作时都会用到烤箱来完成，夏天为了省事我爱下厨房今天就给大家来上一杯不用烤箱就能在家做好的凤梨慕斯，做法特别简单，做好后在冰箱冷冻一下在吃就好像来到夏天的海边，这种感觉超级爽。　　食材明细：凤梨酱150克、鲜奶油200克、细砂糖40克、吉利丁片1片、新鲜凤梨适量　　免烤箱的凤梨慕斯做法： 1、首先把100克鲜奶油加入20克砂糖一起打到湿性发泡　　...
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香煎西冷牛扒的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 355次围观

　　在家做香煎西冷牛扒要提前把牛排给腌制一下，这样更加入味，而且牛排要煎没有血水到5成熟才好吃，利用余温将牛排煎到7成熟这样的牛排口感是最佳的。　　收到酷克壹佰的牛排调料，就特别的想吃牛排。　　几年前有幸得到一个西餐大厨的指点。虽然已经忘记了他，但是他说的做牛排的几个技巧却熟烂于心。其实虽然记在了脑中，但是之后一直没有实践过。　　正好趁着这个机会实践一下。做出的牛排味道真的如当初在店里吃的那样，滑...
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汉堡胚的做法_图解最基础的汉堡胚怎么做好吃-我爱下厨房

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 306次围观

　　学做美味汉堡，要从基础开始，汉堡胚是指汉堡的面包部分，自从我自己会做汉堡了以后，很少在外面买汉堡了，其实汉堡胚是最基础的滚圆面包，不需要揉出膜，不需要发酵两次，就这么简单，不管里面夹什么馅都很好吃，直接切开抹果酱，儿子都吃得好香。　　主料：黄油15克、酵母3克、盐2克、糖30克、鸡蛋50克、牛奶70克、低粉50克、高粉150克　　辅料：白芝麻1克　　汉堡胚的做法： 1、厨师机内胆里加入牛奶和鸡...
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蓝象马沙文咖喱的做法

2023.08.01 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 294次围观

　　马沙文咖喱是多款泰式咖喱酱中，最温和的，不吃辣，辣不得的朋友一样可以享爱咖喱的香和浓，一包煮一次，方便又简单，除了咖喱酱，还另外加了花生酱和苹果，味道更丰富，甜甜的，一家大细都食到，皆大欢喜!一直有看我的食谱，都知道蓝象是我爱用的咖喱酱，除了泰国，最近在香港也能买到，Maket Place, Sogo超市等。除了鱼蛋、萝卜、鱿鱼，还可以加入猪皮和豆卜。　　蓝象马沙文咖喱的做法： 1、锅子下油，中火预热30秒，下咖喱酱，中小火炒约1分钟至...