西餐第2页

西餐食谱

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马赛鱼汤的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 105次围观

　　马赛是法国著名的海滨城市，当地海产丰富，就地取材炮制出来的鱼汤也远近驰名，今天就画葫芦依瓢，用中国的材料制作马赛的鱼汤。　　　　前段时间去香港，在东涌东荟城负一层的Taste超市买了两瓶，那就随时都可以开工啦! 　　鲩鱼腩洗净(其实不是非鲩鱼不可的，个人认为用咸水鱼会更好)，用盐和酒腌过。　　虾洗净，同样用盐和酒腌过。　　土豆、红萝卜、洋葱去皮洗...
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榴莲千层蛋糕的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 112次围观

　　榴莲千层蛋糕是一道菜名,榴莲千层蛋糕的榴莲,被誉为水果之王。榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。千层蛋糕的变化很大，应该说口味可变性很大。它可以搭配自己喜欢的水果，榴莲、香蕉、草莓、芒果等等。只要把饼皮子烙好，一切都行了。是的，饼皮很重要，您得有一口好锅，不沾才行，否则会很崩溃，烙的厚一点儿也没关系，薄一些证明您技术好。　　榴莲千层蛋糕的做法图解: 1、饼皮材料中的鸡蛋加入白糖搅拌均匀。　　 2、加入牛奶充分...
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花花曲奇香沫咖啡的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 100次围观

　　花花曲奇香沫咖啡是由四季酒店糕饼总厨 Ringo Chan，示范如何炮制这款卖相优美味道浓郁的咖啡甜点，并以他拿手的花形曲奇饼作为点缀制作而成的。这是11名香港大厨和一名调酒师在第二期的 My Nespresso Coffee Cuisine 食谱中，以 Nespresso Grands Crus 咖啡囊入馔，携手呈献一系列诱人美食。Hong Kong Tatler Dining 为您独家推介其中几道食谱。　　本周由四季酒店糕饼总厨 R...
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法式脆皮蛋糕的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 99次围观

　　做好吃又正宗的法式脆皮蛋糕的重点在于配方和烤制的时间。其中，具体的配料和用量决定了脆皮蛋糕的味道及甜度，烤箱烤的时间决定的脆皮的口感。下面一起来看怎么自己在家做漂亮好吃的法式脆皮蛋糕的方法技巧。　　在这款法式脆皮蛋糕中，因为加了蜂蜜，所以保湿度好，吃着有蜂蜜的香味，细腻可口。蛋糕糊没有油，不容易消泡。最关键是蛋糕脆皮的的秘密在于：蛋糕模刷了一层玉米油，而撒上的芝麻会让蛋糕表皮香脆。　　法式脆皮蛋糕的做法图文教程：...
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麦麸棍子面包的做法教

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 116次围观

　　今天我们为大家介绍一款养生美食：麦麸棍子面包。这个面包的制作过程中用料很少，不加油也不加糖，可以说是纯正的自然风味。而且这个面包的存放时间很久，冷藏情况下可以过到10天左右哟。　　麦麸富含纤维素和B族维生素，适当吃一些有助于胃肠蠕动，利于排毒。对于缺乏B族维生素的人来说不用花大价钱去买含B族维生素的保健品，只要多吃些麦麸问题就解决了。　　现代人生活好了，饮食方面最大的问题就是吃得太精，导致体内营养不均衡。在家庭生活...
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柠香烤鸡的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 97次围观

　　在外面买的烤鸡，觉得香味不够，而且有时候烤得太过，焦硬得咬着费劲。所以建议有烤箱的朋友们最好自己动手做法烤鸡来吃。为大家推荐一道柠香烤鸡，是加了柠檬和红酒来增香调味的清新版烤鸡。比起外卖的烤鸡，自己做的卫生安全，没有任何化学香精的成分，吃起来香得彻底，香的令人回味。接下来的详细教程就是如何做香味四溢又美味的柠香烤鸡。　　柠香烤鸡的做法图文教程：　　 1.三黄鸡请菜场师傅帮忙处理干净，提回家。　　...
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马苏里拉培根面包的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 101次围观

　　这个马苏里拉培根面包，是以培根，肉松，马苏里拉，沙拉酱等做成的，表面用白芝麻做装饰。做这个马苏里拉培根面包就是将培根，肉松，沙拉酱，马苏里拉奶酪切碎，包入面里。这样一款非常有内涵的面包，外皮柔软，内陷美味可口，实在是美妙极了。　　培根尖椒炒山药的做法图解： 1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。　　 2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段...
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鲜果茶藩趣的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 98次围观

　　鲜果茶藩趣是用树莓、猕猴桃、桂圆、哈密瓜、柠檬多种鲜水果加上红茶和白葡萄酒一起酿制而成的一道美味饮品。炎热酷暑的夏天，来上这么一道美味可口、清凉解暑的饮品，和朋友家人们一起品尝品尝，很不错的呢。喜欢的朋友可以试着做一下哦。　　鲜果茶藩趣的做法教程：　　 1、食材准备：树莓我买的是冷冻保鲜的;准备400ML的热水泡出浓的红茶，晾凉备用;柠檬用盐把外皮搓洗干净，洗净备用。　　 2、桂圆去壳，猕猴桃去皮...
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栗子泡芙塔的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 101次围观

　　栗子泡芙塔需准备材料：　　巧克力油酥塔皮材料：黄油55克、细砂糖1.5克、盐1克、全蛋液20克、低粉67克、可可粉8克　　杏仁奶油酱材料：黄油40克、糖粉50克、全蛋液40克、杏仁粉50克、淡奶油50克　　泡芙皮材料：(约40个直径3cm小泡芙)黄油55克、盐1.2克、细砂糖7克、清水25ml、牛奶60ml、全蛋液约120克(2个大号蛋)、低粉72克　　栗子乳酪泡芙馅材料...
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巨蛋超级拉丝花式面包的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 99次围观

　　巨蛋超级拉丝花式面包这个小吃不花朵惊艳，而且拉丝效果非常好，我爱下厨房今天就把这个经典的巨蛋超级拉丝花式面包制作方法分享给大家。　　曾经做过巨蛋土司，其蓬发的力度很大，当时让我吃惊不小，口味也比较像蛋糕。在pinterest上看到一款花包的做法图片，很喜欢。没有找到原方，用了另外一个比较类似的花包方子做了面团，感觉不仅花朵惊艳，拉丝效果非常好，蛋和面团的配比非常合理。一次发酵后，面团犹如云朵般轻盈，当然整形相对比较困难点，成品长长的拉...
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炸软壳蟹的做法

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 100次围观

　　炸软壳蟹特色：从越南进口回来的软壳蟹刚脱去了旧壳，新壳还未坚硬，蟹体十分柔软，宛如豆腐。用了炸的方式，外面的软壳裹了粉更香脆酥口，里面的蟹肉依然保持鲜嫩多汁。软壳蟹的壳跟蟹肉一样柔软鲜甜，吃的时候蘸一点鱼露混上白醋的酸甜调料，风味更佳。　　炸软壳蟹的做法教程：　　 1、将所有材料准备好，待用。　　 2、将面粉、清水、花生油和啤酒倒入碗内，搅拌均匀，成浆状。　　 3、将三只软壳蟹...
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咖喱梭子蟹烤箱版

2023.09.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 87次围观

　　螃蟹是夏天里必食的鲜美之物，虽然有着坚硬的外壳，但是硬壳之内包裹的丰腴鲜美的白肉却是食客们的最爱。吃蟹，吃的是鲜美，而对于梭子蟹来说，清蒸最为鲜美，但是想吃口味重点的话，一定推荐你这道咖喱梭子蟹，入口厚重些，滋味也和清蒸的完全不同，口感很丰富的哈。　　用料：梭子蟹3只、生姜，大蒜少许50克、香葱一小把、原味咖喱块一大块　　　　咖喱梭子蟹的做法： 1、首先将梭子蟹洗净后斩块。...