食材百科

我爱下厨房食材百科提分享各种健康美食原料的产地介绍,对人体的营养价值介绍,如何预防疾病介绍,介绍每种食物应该怎么做才好吃。

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罗非鱼的营养价值

2023.06.05 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 187次围观

　　罗非鱼最早于一九四六年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进到台湾省，为纪念这两个人，先称吴郭鱼;一九五七年从越南引进到我国内地，又名越南鱼;因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它非洲鲫鱼。　　罗非鱼介绍：　　罗非鱼别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源。　　罗非...
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香菇的功效与作用及食用方法

2023.06.05 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 188次围观

　　香菇是一种营养价值非常高的食材，它的做法也是非常的多种多样，都很鲜香爽口，这样美味营养的食材怎么可以不了解它的一些，功效以及禁忌咧！　　香菇的功效与作用：　　 1、提高机体免疫功能，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。　　 2、延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。　　 3、...
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鸡腿的功效与作用

2023.06.05 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 250次围观

　　鸡腿里面蛋白质的含量比较多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。　　...
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洋葱的营养价值

2023.06.05 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 173次围观

　　洋葱属于百合科草本植物，它的营养价值非常高，热量大概是40 千卡/百克。洋葱的功效也是相当多的不但可以促进人的食欲，还有提神预防感冒的作用。　　食材介绍　　洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。　　根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：　　白皮种：鳞茎...
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香草醋的做法_自制香草醋怎么做及使用方法-我爱下厨房

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 170次围观

　　如果想要保存新鲜香草，除了做成蒜香油这种方法之外，把香草做成香草醋也是一个很不错的方法。与普通的陈醋相比而言，香草醋的特点是有香草味儿，还有一种鲜味儿。不管是用来腌鱼，还是给肉类预先调味，或者拌沙拉，做凉拌菜都可以。与其它的调味汁一起搭配使用，可以使西餐做起来更省事，使中餐更具风味特色。　　香草醋的做法：　　 1、取一个干净无水的瓶子，百里香冲洗后晾干。　　 2、将百里香切成合适的长短放入瓶中。...
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韭菜的功效与作用

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 176次围观

　　韭菜又名壮阳草，为多年生宿根草本蔬菜，为常年的绿叶菜之一。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。　　　　韭菜的作用与功效：　　 1.补肾温阳：　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;...
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白术的功效与作用

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 180次围观

　　白术是草本植物，也是一味中药是以白术根茎入药。白术具有健脾益气，除胃热，强脾胃，燥湿利水，止汗，除湿益燥，和中益气，安胎的功效。白术的叶质地薄，纸质，两面绿色，无毛，边缘或裂片边缘有长或短针刺状缘毛或细刺齿。　　白术是菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。苦，温，色黄，为脾家之要药，能健脾化湿，固表。　　　　白术的功效： 1、白术具有健脾益气，...
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培根的营养成分及功效

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 199次围观

　　培根(Bacon)是音译而来的名字，等同于我们常吃的烟熏肉和腊肉，有些地方也叫腌肉，主要是指烟熏肉。烟熏肉有一股特殊的烟熏的香味，吃起来味道很特别，也很开胃。在国外培根常用来做为早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。还常用来作为做菜的配料。腊肉在我国的做法可是千变万化了。培根具体的各方面价值和作用，如何选用等等是怎样的呢? 下面会给大家详细介绍。　　培根的营养成分及功效：　　 1. 培根中磷、钾、钠的含量丰...
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土茯苓的功效与作用

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 203次围观

　　土茯苓是百合科多年生常绿攀缘状灌木，具有除湿，解毒，通利关节的功效。可以治疗头痛，急性菌痢，梅毒等疾病。土茯苓也有副作用肝肾阴亏者慎服。　　土茯苓介绍：　　土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下，分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥、入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药。　　土...
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黄芪的功效与作用及食用方法

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 174次围观

　　黄芪具有降血压保护肝脏的作用，还具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。现在我们把黄芪的功效与作用讲解给在家，后面附上黄芪的食用方法　　黄芪简介：　　黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。　　夫黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中...
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黑鱼的功效与作用

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 134次围观

　　黑鱼是很家常的一种鱼，但是黑鱼的营养价值较高，含有磷、钙、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。黑鱼一般是炖，味美汤鲜，营养丰富，滋补调养等功效适合大部分人食用。黑鱼刺少，含肉率高，而且比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高。　　黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。　　黑鱼为淡水名贵鱼类，有鱼中珍品之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。...
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覆盆子的功效与作用及食用方法_覆盆子的营养价值-我爱下厨房

2023.06.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 172次围观

　　覆盆子又称树莓是一种中草药食材，覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素，它具有黄金水果之称。现在把覆盆子的作用与功效给大家介绍一下。覆盆子介绍：　　覆盆子又称树莓，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。最早起源于东亚地区。从18世纪开始，覆盆子的饮食文化逐渐在欧洲兴起，到了19世纪，覆盆子越来越多地受到关注，各个国家开始普遍种植。覆盆子果实大多呈红色，也有黑色、黄色、...