食材百科 第33页

　　 红曲粉是一般的调味料，主要由盐、味精及其它食材调配而成，具有健脾养脾、降低胆固醇的作用，下面把红曲粉的营养价值与其功效详细给大家讲解一下。　　 红曲粉简介　　 红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。　　　　 基本信息　　 1.为食物着色　　 红曲粉天然无添加，是天然的食物染色剂，不含防腐剂...