食材百科第6页

我爱下厨房食材百科提分享各种健康美食原料的产地介绍,对人体的营养价值介绍,如何预防疾病介绍,介绍每种食物应该怎么做才好吃。

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肉桂粉的功效与作用_肉桂粉营养解析-我爱下厨房

2023.05.31 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 125次围观

　　肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，是人类最早发现并应用的香料之一。原产于斯里兰卡和印度南部一带，是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。我国肉桂主要产于广东、广西、海南、云南等省。越南、印尼等国也有出产。肉桂具有强烈刺激性肉桂醛香气，入口先甜后辣，味苦。在烹调中可以增味、增香、去除食物的腥膻的作用，广泛用于食物调味，是制作五香粉、咖喱粉的必备原料，也是烧鸡、烤肉、酱肉等肉制品中特殊香味和风味的来源之一。　　...
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徐长卿的功效与作用

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 139次围观

　　徐长卿是一种细竹，徐长卿的茎不分枝，叶缘有边毛。徐长卿也是一味中药，具有治胃痛，牙痛，风湿疼痛，经期腹痛，慢性气管炎，腹水，水肿，痢疾，肠炎，跌打损伤，湿疹，荨麻疹，毒蛇咬伤功效。　　徐长卿，又名鬼督邮、石下长卿、料吊、别仙踪、逍遥竹、一枝箭、钓鱼竿、英雄草、九头狮子草、铃柴胡等。为萝摩科植物徐长卿的根及根茎或带根全草。内、外用均可。主产于浙江、江苏、湖南、湖北等地。夏秋季采挖，除去杂质、切断、干燥后入药用。　　徐...
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血鸡蛋可以吃吗

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 132次围观

　　打开鸡蛋发现蛋黄上有"血丝"，有些鸡蛋的蛋清也是红色的这类鸡蛋叫做血鸡蛋，与普通鸡蛋相比，血鸡蛋的蛋壳更红，蛋清呈红色透明状。那样的血鸡蛋可不可以吃呢?专家对此称是由大肠杆菌感染或喂养问题饲料引起，所以尽量不要食用。　　鸡蛋里有血情况描述：把鸡蛋盛放在一个白色瓷碗中，蛋清血红色，蛋黄也有一些血点和血丝，有3个血块还是暗红色的。　　鸡蛋上面有血就是人平时所说的血鸡蛋其实有专业的名称，名字就叫血斑...
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佛手瓜的功效与作用

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 122次围观

　　很多朋友都只是听说佛手瓜的营养价值高，但都不知道佛手瓜具体有哪些功效与作用，今天就专门来为大家讲解一下，请看下文详细介绍　　佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。　　佛手瓜的营养价值　　佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1...
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七彩菊的功效与作用

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 127次围观

　　七彩菊英文名：Bracteantha bracteata 也叫洋菊花，常期饮用洋菊茶能起到抗疲劳、抗衰老、降脂减肥、美容的功效。而且此干花还可当饰品摆放瓶中，温馨可人。但凡色泽纯正、颜色鲜艳、花形清晰的七彩菊成色最好。　　七彩菊简介：　　七彩菊性凉、味苦，七彩菊又名洋菊花，变色菊，产于西藏高山之中，茶色;晶黄、透亮。它具有散风清热、平肝明目的作用，还有独特的美容奇效，长期饮用对女性面部美容有很好的疗效。...
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李锦记秘制红烧汁的作用

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 149次围观

　　李锦记秘制红烧汁是一种做红烧肉或者其它红烧菜肴的调味品，用起来倒是很简单，就是感觉味道始终差那么一点点，可能是因为那个红烧汁是很甜腻吧。　　李锦记秘制红烧汁介绍：李锦记秘制红烧汁的配料表：　　酱油(水、食用盐。非转基因大豆、小麦) 白砂糖、食品添加剂(焦糖色、谷氨酸纳、山梨酸钾、5-肌苷酸纳、5-鸟苷酸二纳)、食用盐、小麦粉等。　　...
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野菊花的功效与作用及

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 111次围观

　　野菊花是一种常见的保健性中药，野菊花为菊科多年生草本植物野菊的头状花序，外形与菊花相似，野生于山坡草地、田边路旁。秋、冬季花初开放时采摘，晒干或蒸后晒干。　　野菊花药效在众菊花中是最为突出的，它不仅可以入中药，它的叶子和花瓣可以作为食用用于人们饮食中如煲汤、炒菜等，野菊花还可以作为茶叶具有清热静心明目的作用，另外野菊花的花瓣可以作为凝神静气可以作为枕头里的填塞物，是一种当下很流行很养生的健康枕。在中医中野菊花属于寒性的药物，不宜长期食用...
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鱿鱼的营养价值

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 127次围观

　　鱿鱼，也称柔鱼，在台湾也称为枪乌贼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿...
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鸭蛋的营养价值

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 122次围观

　　鸭蛋的介绍　　鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。　　鸭蛋的营养价值　　鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。　　鸭蛋的搭配禁忌　　鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。　　鸭蛋制作指导...
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鸭血的营养价值

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 124次围观

　　鸭血为家养禽类鸭子的新鲜血液为最好，是理想的补血食品之一。鸭血的营养价值非常多有有补血、解毒之功效，下面把鸭血的作用与功效详细为大家讲解一下。　　食材介绍　　鸭血为禽类鸭子的血液，一般取鲜血为好，是最理想的补血品之一。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。　　人们吃的一般都是鸭血，因此血豆腐通常是指鸭血。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最...
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自制虾头油的做法

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 137次围观

　　自制虾头油的家常做法很简单，只要将虾头放入用蒜爆香的油锅中炒出油分即可。这样炒出的虾油带着诱人的虾鲜味道，不管是拿来炒饭还是做菜，都能让菜增加风味，就得鲜味儿十足。下面一起来看怎么变废为宝，将虾头和虾壳做成用途多多的自制虾头油。　　不过，要说明的是，这里的虾头油与外卖包装的虾油是不一样的。外卖的调味品虾油，是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵后制成。大家在用的时候，一定要分清两者的区别。　　自制虾头油的做法教程：...
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马兰头的功效与作用

2023.05.30 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 141次围观

　　马兰头是江南初春最常吃的野菜，一般生长在田垄菜地边角处，但是孕妇是禁止食用马兰头的。马兰头具有凉血止血、治疗崩漏、创伤出血的作用。　　马兰头介绍：马兰头又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。属菊科多年生草本植物。茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马...