长沙紫苏桃子姜的做法

　　 长沙的冬瓜山上有一个小吃叫紫苏桃子姜味道特别好吃，这也是醋的微酸加上桃子的清甜，而且还能吃到紫苏特有的清香，对于吃货来说简直是最完美的食材搭配了。正宗的长沙紫苏桃子姜用脆一点的蜜桃来制作，下面把详细制作流程分享给大家参考，愿这美味能够永久留续下去。

　　 材料明细： 蜜桃6个、紫苏叶适量、嫩仔姜适量、冰糖适量、食盐3茶匙、白醋适量

　　 长沙紫苏桃子姜的做法： 1、准备所需材料：

　　 先把蜜桃清洗净干净，然后切成薄片后撒盐腌制2小时，一直到浸出桃子水

　　 紫苏用盐水浸泡15分钟。

　　 嫩仔姜洗干净，去皮后切丝。

　　 2、把浸泡好的紫苏和切好子姜丝放一边，让其自然晾干水分。

　　 3、准备一个无油的空瓶子，按照一层冰糖一层桃子一层紫苏一层子姜的顺序依次放入干燥的容器内。

　　 4、都铺好后慢慢倒入食用醋来腌制。

　　 5、盖上盖子，放冰箱保存隔天就能吃了。腌制过程中水会变成紫色，超级漂亮。

　　 成品图：

　　 紫苏桃子姜制作技巧：

　　 1、所有食材一定都要清洗干净。

　　 2、浸泡的水要干净卫生用纯净水来清洗最好。

　　 长沙紫苏桃子姜用什么桃子做好?

　　 答：长沙有个冬瓜山，这山上有很多蜜桃，所以正宗的长沙本地紫苏桃子姜都是用蜜桃来制作而成的。