泰式素鱼饼的做法

　　 养清素浆是新款的素食材，可塑性甚高，只要稍加变化，便能轻易做出具泰式风味的鱼饼，今天就把这款好吃泰式素鱼饼制作方法分享给大家。

　　 预备食材：养清素浆600g、青豆角10条

　　 调味：蓝象绿咖喱酱2-3汤匙、柠檬叶5-6片、粟粉1汤匙

　　 泰式素鱼饼的做法： 1、准备好所有材料。

　　

　　 2、先将青豆角切粒备用。

　　

　　 3、柠檬叶切成蓉备用。

　　

　　 4、将材料及调味料拌匀成素鱼浆。

　　

　　 5、将素鱼浆搓成球状后，稍稍压平成鱼饼状。

　　

　　 6、烧热平底锅，将素鱼饼加入锅中。

　　

　　 7、每边煎约两分钟即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 泰式素鱼饼制作技巧： 1、养清素浆己有少许咸味，所以不要加入太多调味。

　　 2、可按个人口味加入辣椒粉。

　　 3、可加入红椒粉及粟米，煎成泰式虾饼。

　　 4、可按个人口味将素浆改为鲮鱼浆，但要加入100g肥猪肉拌匀。

　　 5、柠檬叶可于东南亚杂货店购买。

　　 - 切柠檬叶时，先要去除叶子中间的叶脉才不会影响口感。