蔓越莓饼干的做法

　　 今天为大家介绍这款蔓越莓本身是特别酸的，加工后的蔓越莓干根据加工方法不同，有酸的，也有甜的，但都很好吃。

　　 一直以来，都有很多朋友问我你的点心配方里那些泡打粉等添加剂可不可以不放呢?，我的意见是：很多时候，这类添加剂对点心的品质起着重要的作用，如果不放，会影响成品的口感。而在对品质影响不大的情况下，我在配方中都已经尽量把这些添加剂省略或者减少分量。如果你对此仍有疑虑，可以选择制作不含添加剂的点心，比如，今天的这款蔓越莓饼干。

　　 这款我送给大家的赔罪饼干，不含泡打粉等任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的好哦。套用一句广告词——你值得拥有!

　　 蔓越莓饼干的做法： 1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

　　 2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

　　 3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

　　 4、倒入低筋面粉

　　 5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

　　 6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

　　 成品图：

　　 蔓越莓饼干制作技巧： 1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。

　　 2、蔓越莓干可以在进口超市购得。

　　 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

　　 大家在做这个蔓越莓饼干的时候泡打粉用无铝的就是了，味道也很好，拿这个饼干做早餐超级棒，所以大家要好好学习一下制作流程哟。