蒜香牛肉块的做法

　　

今天做的这道蒜香牛肉块面加了好多蒜，家里熬的葱油有剩余，于是代替了生抽和老抽，蒜香味足，还有葱香的味道，我是很喜欢，当然不喜欢蒜味的，可以直接用葱油，我觉得味道也是很不错的。

　　 蒜香牛肉块的做法：

1、提前熬好葱油(葱油拌面用的葱油)做法看这里;

　　

　　

2、蒜蒂切掉，去皮，备用;

　　

　　

3、科尔沁牛肉块解冻，洗净;

　　

　　

4、牛肉块冷水下锅，加入姜片焯水，捞出牛肉块;

　　

　　

5、锅内倒入少许有机山茶油;

　　

　　

6、把蒜瓣放入炸到略微金黄色捞出;

　　

　　

7、把牛肉块倒入刚刚炸过蒜的油里面翻炒;

　　

　　

8、加入葱油，翻炒均匀;

　　

　　

9、加入适量水，大火煮开，小火炖煮30分钟;

　　

　　

10、加入炸过的蒜瓣，翻炒2分钟，觉得淡可以加入少许盐调味，最后撒上现磨黑胡椒即可。

　　

　　

成品图：

　　

　　 蒜香牛肉块制作技巧：

1、这道菜蒜一定要多放才好吃。

　　

2、最后调味时，先尝一下咸淡，看是否要加盐。