奶香面包卷的做法

　　 这款奶香面包卷的配方是我收藏所有面包中经典配方之一，制作时间只要用20克全麦面粉来代替高筋面粉，就完全吃不出全麦面粉的口感，面包非常好吃，而且所需要的原料非常简单，不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼，但做出来却很松软美味，值得一试哦。

　　 原料：牛奶160克，蛋液30克，盐3克，糖40克，高粉300克，酵母5克，黄油25克

　　 烘焙：烤箱中下层，上管160度，下管180度，20分钟(根据自己的烤箱进行调整)

　　 奶香面包卷的做法： 1、除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。

　　 2、发酵至2-2.5倍大。

　　

　　 3、排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。

　　 4、取1份面团，擀开。

　　 5、翻面卷起来，收口处捏紧。

　　

　　 6、从中间切开。

　　 7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。

　　

　　 8、再次发酵至9分满。

　　 9、刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。

　　

　　 成品图：

　　

　　 奶香面包卷怎么做好吃技巧： 1、我在做这款面包时，一般会用20克全麦面粉来代替高筋面粉，用量比例少，最后完全吃不出全麦面粉的口感。

　　 2、如果嫌做卷卷比较麻烦，也可以直接分成圆形，做成圆形小面包就可以啦。