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很多人都在问冻肉出冷库时比进冷库时重,这是为什么?其实主要原因是冻肉出冷库后会有一层白霜,这是冰所以整体重量增加。 原因如下:
冻肉温度很低,空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上,所以冻肉出冷库后会有一层白霜,这个白霜就是周围的水气结冰冻肉上面,多了冰所以整体重量增加。从而使冻肉出冷库后比进冷库时重的原因。
友情提示:
空气直接变固态不经过液态这一步的叫凝华。
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