川贝母蒸梨的做法

　　 川贝母蒸梨是传统的止咳小偏方，因为川贝母是苦的很多小孩子不喜欢喝，所以都加入冰糖来调味，川贝母蒸梨治疗咳嗽这个偏方正确使用治疗久咳无痰的肺热性咳嗽，并不是所有咳嗽都有效果的，面把川贝母蒸梨子的做法教程分享给大家。

　　 材料明细： 雪梨，川贝母粉5克，冰糖1块

　　 川贝母蒸梨的做法： 1、雪梨削皮，削去梨柄，在梨的上半部分切一个盖子出来，用刀挖去梨核。

　　

　　 2、将雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川贝母粉5克，然后将前面切的梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。

　　 3、小火蒸20分钟，然后放凉可以服用了。小孩子必需要喝里面汤汁，然后在吃梨。

　　 成品图：

　　

　　 川贝母蒸梨蒸多长时间? 这个根据雪梨的大小来定，一般用川贝母蒸梨蒸20分钟基本上就蒸好了，时间不易蒸太久。

　　 川贝母蒸梨治疗咳嗽注意事项： 川贝母蒸梨有化痰止咳及润肺养阴的药用功效，因此这个止咳偏方仅适用于久咳无痰或痰特别少的肺热型咳嗽，也就是上火嗓子发炎引起的咳嗽，或是老年人久治不愈的干咳，对风寒感冒引起的湿热咳嗽疗效不佳。

　　 所谓干咳，就是感觉嗓子里有一点黏痰，但怎么都咳不出来，这种情况下就比较适合服用川贝母蒸梨，还可以再加点百合同蒸，效果更好。

　　 婴儿久咳多为慢性支气管炎，川贝母蒸梨性味平和，对久咳的体弱婴儿也特别适用。

　　 让川贝母蒸梨效果更好的成功要点： 1、配方中的梨子尽量选用雪梨，因为雪梨的药用功效比较好，其次就是选用正宗的鸭梨，其它品种的梨子药用功效要稍微逊色些。

　　 2、贝母为化痰止咳的良药，以川贝母效果为佳，磨成粉末更有利于发挥药用功效，所以配方中的贝母尽量选用川贝母粉。

　　 3、冰糖能起到调整甜度的作用，但同时也有化痰止咳的功效，用川贝母粉与雪梨、冰糖并用，化痰止咳及润肺养阴的功效更强。此外，冰糖可以放在雪梨里面，也可以放在蒸碗中，都行。

　　 4、很多人认为中药材都需要长时间的蒸煮，才能将有效成分释放出来，但其实川贝并不适合长时间蒸煮。因为川贝的止咳成分不溶于水，而且具有挥发性，长时间蒸煮会让有效成分随着水蒸汽挥发掉，从而影响川贝母蒸梨的食疗效果。

　　 5、如果买不到川贝母粉，就将川贝母先用冷水泡软，然后装入雪梨中隔水蒸制，服用时要将川贝母嚼碎吞服。

　　 6、本文所用的雪梨是削去果皮的，事实上带皮蒸制效果更好，笔者削去果皮的主要原因是担心农药残留。

　　 7、有些朋友不喜欢隔水蒸制，而是将雪梨、冰糖和川贝一起炖煮，这种做法其实会影响疗效。因为川贝的有效成分不溶于水且容易挥发，会随着水蒸汽挥发掉。