和风山药泥的做法

　　 看了日剧从此爱上了山药泥，今天介绍这款和风山药泥山药泥说起来并没有什么华丽的配料，卖相也非常的普通，可是普通的外表下，这种简单的味道却很吸引人。而且这个山药泥质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥看上去就像山药细面非常的好吃。

　　 和风山药泥的做法图解： 1、先煮高汤，把昆布剪一小块，用水泡一晚上，水不要倒掉，直接煮开。

　　

　　 2、煮开转小火，放柴鱼花30克，小火煮到味道出来，把汤过滤出来，就是一锅很清的高汤了，放凉再用。

　　

　　 3、山药去皮，用研磨碗磨成泥，我试过用料理机打，但是打出来的效果不好，还是得用磨的。

　　

　　 4、加入与山药泥等量的高汤，少量分多次加入，慢慢用研磨棒搅拌，搅拌成很粘稠的山药泥就可以了。

　　 成品图：

　　

　　 吃的时候上面放上柴鱼花和海苔丝，非常简单的料理哦

　　

　　 山药用细的那种淀粉含量比较高，做出来的山药泥比较浓稠，粗的那种磨好都是泡沫，吃起来口感差很多。