鹅肝酱是一道法国菜，具有丰富营养和养心补血的功效。吃惯了中餐，尝过了西餐，也吃过了日本料理的你，想不想自己动手制作一道法国美味呢？
鹅肝酱的食材：
鹅肝500克、牛奶2盒、盐10克、白胡椒少许、红酒少许
鹅肝酱的做法：
1.鹅肝放入清水，加牛奶、盐、白胡椒浸泡半天；
2.把鹅肝外面一层筋膜去掉，撒上白胡椒和10g左右的盐；
3.将鹅肝装到密封罐中；
4.铝制盆中加入50°左右的温水，将密封罐在这盆中；
5.烤箱提前预热至100°，将盆放入烤箱后，加热1小时；
6.倒掉热水，加入冰水，30分钟后取出，然后把装有鹅肝的密封罐放入冰箱冷藏一周即可食用。
成品图：
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