蒜蓉烤虾的做法烤箱版

　　 一眼看去让人惊喜的蒜蓉烤虾只需要用烤就能在家轻松完成，注意烤的时候虾最好不要烤老了，一般探针温度在86度烘烤即可，大约烤10分钟就好了。

　　 柏翠 PE5359WT新品烤箱多了一个新功能：食物探针技术。它能随时测量食物内部温度，RTTDs技术实时显示炉芯和食物内部温度

　　 这样就可以能更好、更准确地判断食物的成熟状态，所以这篇试用我做了这款蒜蓉烤虾，结果令人非常满意。

　　 很惊奇大蒜在生的和蓉的状态下是截然两种不同的味道，烤时就满屋飘着蒜香味，由香菜、黄油和蒜蓉组成的混合物，相得益彰。并没有掩盖虾本身的鲜味国，吃在嘴里味道出奇地好，这么好吃诱人的烤虾，怎能不令人胃口大开呢?，感兴趣的朋友可以试试哈。

　　 材料：大虾8只，香菜一大根、大蒜6瓣、红辣椒1个、黄油10克、细盐3克、黑胡椒适量、柠檬汁几滴

　　 烤箱蒜蓉烤虾的做法： 1、将材料准备好，都清洗干净;

　　

　　 2、开背，挖去泥肠(参考：3秒去除虾子肠泥方法)

　　

　　 3、平铺在盘中

　　

　　 4、将黄油放入小碗，微波炉融化，将大蒜切末，将香菜切末;

　　

　　 5、将大蒜、香菜末放入黄油碗中，加入适量黑胡椒、柠檬汁、细盐，搅拌均匀;

　　

　　 6、将拌好的酱盖在虾背上，将虾移入烤盘，将烤盘送入烤箱;

　　

　　 7、将虾送进预热好的烤箱中，放中下层，将食物探针插入虾体中。

　　

　　 8、烤盘上盖上一层锡纸，上下火齐烤，上火180度、下火175度，10分钟;

　　

　　 9、烤的时间和温度仅供参考，烤好后取出，撒上一些黑胡椒碎和红辣椒圈，趁热开吃。

　　

　　 成品图：

　　

　　 虾子去肠泥的方法： 1、揭开虾头的一角。

　　 2、用指甲把虾脑剔起。

　　 3、抓住虾脑和虾肠的连接处，轻轻一拉，整根肠子连头就被拉出来了。

　　 烤箱蒜蓉烤虾制作技巧： 虾最好不要烤老了，有食物探针在，可以很好地控制火候。最后LED显示屏显示探针温度在86度，看来虾成熟温度就是它。不同食物探针显示的成熟温度是不一样的。