下饭菜：泡椒青笋炒肉片

　　

教大家一道非常下饭的菜：泡椒青笋炒肉片

　　

有些人可能不知道蘑菇精是什么东西，超市一般都有卖的，仔细找下吧

　　

泡椒青笋炒肉片的做法：

　　

1. 将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用。青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽

　　

　　

2. 泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味

　　

　　

3. 将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片

　　

　　

4. 放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅

　　

　　

　　

成品图：