香橙蛋糕卷的做法

　　 香橙蛋糕卷是一款充满的橙子香味的蛋糕卷，也是这个橙子丰收的季节十分应季的蛋糕。学会做香橙蛋糕卷，就等于学会了橙子融入蛋糕的方法和技巧，想吃再美味的香橙蛋糕都会知道如何做更好吃又漂亮了。

　　 香橙蛋糕卷的做法图文教程：

　　 1、蛋黄打散加入35克糖打匀。

　　 2、分次加入橙汁、油搅打至完全融合。

　　 3、分三次筛入面粉。

　　 4、切拌至完全无颗粒。

　　 5、蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状，期间糖分次加入。

　　 6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中充分切拌均匀。

　　 7、将糖渍橙片放在厨纸上吸干水份，排放入垫有烘焙纸的烤盘内。糖渍橙片的做法参考：。

　　 8、把面糊到入排放好橙片的烤盘表面抹平轻敲烤盘拍出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。

　　 9、烤好的蛋糕倒扣在网架上，立刻撕去油纸翻面。

　　 10、鲜奶油加入砂糖打至硬性发泡，蛋糕下面垫上新油纸，均匀抹上打发好的淡奶油，前端3cm左右不需抹。

　　 11、把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型。

　　 成品图：