自制健康少油爆米花

　　 外面卖的爆米花含量量都是非常高的，具说1人份焦糖爆米花的热量至少是1碗饭的热量，可以是现在很多人喜欢吃爆米花今天就给大家做一款自制健康少油爆米花，制作时间我没有加糖，喜欢吃甜的朋友可以适当少放一点，调味即可。

　　 自制健康少油爆米花做法： 1、瓦斯开中大火，先让锅子平均受热，加入少许牛油，倒入玉米粒，用汤匙或筷子持续拌炒，让牛油均匀包覆住玉米粒，再转小火。

　　 2、持续拌炒玉米粒，直到玉米粒受热达一定程度，表现慢慢从橘黄色变成黄色，且出现微爆现象，盖上锅盖，锅中热度持续进入玉米粒内部形成压力，就会形成一颗颗香味四溢的爆米花。

　　 成品图：

　　

　　 健康少油爆米花制作技巧：

　　 1、锅子受热要均匀，以免爆米花出现大小颗不一，甚至有玉米粒不爆的情况。

　　 2、制作爆米花过程中使用牛油是为了增加香气，并非必要的材料。干燥玉米粒只要干燥加热也能变成爆米花。

　　 3、玉米属于淀粉类食物，高温加压形成的爆米花若呈现烧焦状态，代表丙烯醯胺的形成，有致癌性，不宜大量食用。

　　 喜欢爆米花!自己在家做，简单吃更享健康，爱吃爆米花，又不想要肥胖，刘汶璋营养师建议选择调味料越单纯的越好;或者在家自己做，花少少的钱买一些干燥玉米粒，放入锅中加热加压爆成爆米花，起锅后不要浇淋焦糖，直接吃原味或洒上少许椒盐，都是健康的解嘴馋好方法。