西柠鸡扒的做法

　　 自己在家做西柠鸡一样可以做的很美味， 因为用新鲜柠檬榨汁，所以感觉口感更加清新呀，下面把西柠鸡扒制作方法给大家讲解一下。

　　 西柠鸡扒食材分类明细：

　　 鸡扒1块，柠檬皮一半(刨茸)，无盐牛油10克，鸡蛋半只生粉3汤匙，

　　 鸡扒腌料：

　　 盐冰半茶匙，胡椒粉少许，酒少许

　　 调味料：柠檬半个(榨汁)，半茶匙，糖2汤匙，吉士粉，茶匙，水40ml

　　 生粉水：生粉1茶匙，水1汤匙

　　 西柠鸡扒的做法教程：

　　 1、先把鸡扒解冻, 洗净抹干,切开一块块。

　　 2、加入腌料拌匀, 放入雪柜腌一晚。

　　 3、打匀鸡蛋, 把蛋汁加入鸡肉拌匀。

　　 4、生粉放在碟上, 把鸡肉两面均匀拍上生粉。

　　 5、烧热油镬, 放入鸡肉, 用中火半煎炸至熟透及金黄色, 盛起。

　　 6、把所有调味料拌匀, 备用。

　　 7、再烧热油镬, 炒香柠檬皮茸, 加入已拌匀的调味汁料, 煮滚后, 慢慢倒入生粉水, 使汁料变得杰身。

　　 8、最后熄火加入无盐牛油拌匀. 将汁倒在鸡肉上, 即成。

　　 成品图：

　　

　　 西柠鸡扒怎么做好吃技巧：

　　 1、加入生粉水时, 注意要慢慢一边加一边推开汁料, 如见到汁料已杰身, 那生粉水就不用再加!

　　 2、最后一定要加无盐牛油, 味道会变得好味好多!