圣诞主题杯子蛋糕的做法

　　 明天是圣诞狂欢夜，今天连夜奋战，做一款圣诞主题杯子蛋糕，打包完成做为明天的礼物送给大家，这次因为要送礼，所以做的量比较大，如为自己家做的话，可按比例减量，这两款杯子蛋糕都是圣诞经典款，做起来难度也不大，色彩非常符合圣诞气氛，当礼物送人也非常合适呢。

　　 材料：(参考份量：上口直径6厘米的蛋糕纸杯约33个)

　　 蛋糕体材料：鸡蛋10个、细砂糖185克、低筋面粉200克、植物油125克、水125克

　　 意式奶油霜材料：无盐黄油625克、细幼砂糖250克、水75克、蛋白7个(大鸡蛋)、绿色色素适量

　　 圣诞主题杯子蛋糕的做法： 一、制作蛋糕体：

　　 1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

　　 2、植物油与水混合，搅打均匀

　　 3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀

　　 4、蛋黄分次加入

　　 5、搅拌成细滑均匀的蛋黄糊

　　

　　 6、蛋白分3次加入细砂糖，打到干性发泡

　　 7、挖1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　 8、再全部倒入剩余的蛋白中

　　 9、翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

　　 10、将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满

　　 11、将纸杯排入烤盘，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤40分钟。出炉完全冷却再进行装饰。

　　

　　 二、制作奶油霜： 1、黄油切片室温软化后，用电动打蛋器打发至顺滑状态

　　 2、一半的糖量分次加入到蛋白中，打发至6-7分发，蛋白不可流动的状态为止

　　 3、另外一半和糖量与水放w小锅中大火熬煮，当糖水质地变得粘稠，上面布满了小小的气泡时候，就可以了

　　 4、煮好的糖水立即倒入打发的蛋白中，并用打蛋器高速搅打，使其降温

　　 5、将打发好的黄油一次性加入到蛋白中

　　 6、继续搅打成颜色较浅，非常顺滑的奶油霜即可

　　

　　 做圣诞树造型 1、取1/3奶油霜加入适量绿色素，搅打均匀

　　 2、用原色奶油霜在杯子蛋糕表面外围裱一圈，再用绿色奶油霜裱内圈。拿一颗完整的草莓，削平底部，放在蛋糕上

　　 3、用小号花嘴在草莓上挤花，顶上放一颗彩虹糖，撒一些彩针，圣诞树就做好了

　　

　　 圣诞老人 用原色奶油霜在杯子蛋糕表面裱一层，拿一颗完整的草莓，削平底部，再削下顶部当帽子。身体部分放蛋糕上，用裱花袋挤出圣诞老人头部，盖上帽子。

　　 装饰出眼睛、钮扣、帽顶即可

　　 最后再次祝大家圣诞快乐! 合家欢乐!!

　　 成品图：