滋味串串虾的做法

　　 虾子对于小朋友来说是一种很不错的营养食材，它含有丰富的钙物质，可以促进孩子的骨骼生长发育，它含有的氨基酸可以促进孩子的脑部发育，孩子多吃虾对身体健康成长有很大的益处。

　　 这道滋味串串虾与其他虾的区别在于它将虾子经过初炸和复炸这两种程序，做好的虾子吃起来连壳都已经很脆了，酥酥脆脆的外壳下是鲜嫩的虾肉，非常的美味，相信很多小朋友都会喜欢的。

　　 滋味串串虾的做法教程：

　　 1、鲜虾洗净剪去虾须和虾枪，用牙签挑去泥肠。

　　 2、竹签开水烫过后，从虾尾处把虾串起来。

　　 3、用厨房用纸或纸巾吸取虾身的水分。

　　 4、锅内放入稍多一些的油，小火加热至5成热就可以放入虾油炸。

　　 5、炸制表面变色微黄，即可捞出控油。

　　 6、再次加热油锅，中大火加热至8成熟，再把虾复炸一遍，这次的时间要短，看上色稍重就可以捞出控油。

　　 7、锅中留少许油，放入蒜末和姜丝煸香。

　　 8、放入炸好的虾，放入一勺料酒去腥。

　　 9、用筷子翻拌一下后，撒上椒盐和黑胡椒粉调味即可。

　　 10、捞出用厨房用纸吸取多余的油，装盘趁热食用。

　　 成品图：

　　 滋味串串虾的美味小窍门：

　　 1、自家吃一定要把虾的泥肠去除干净，外面饭店都没有去掉吃的时候特别麻烦，油炸好了就很那去肠了。

　　 2、虾下锅前要把水分吸干，不然就要爆油。

　　 3、第一遍炸的时候上色炸熟了就可以捞出来了，虾很容易熟的，时间长了就容易老，第二遍复炸可以把虾里面多余的油给逼出来，并且把壳炸脆。

　　 4、最后的调味料粉可以按自家的喜欢来，烧烤粉啊咖喱粉都可以，不过撒点盐是必须的。

　　 滋味串串虾的做法介绍到这里就结束了，虽然是很好吃的一道美食，但是毕竟是油炸食物，所以还是不要多吃啊，可以吃一些解解馋就好，不妨做来和家人们尝一尝吧。