家常烧豆腐怎样烧好吃

　　 在家自己烧豆腐要想味道更好吃还是要吃点晕才行，这道家庭烧豆腐制作时加入一点鸡胸肉，配上西兰花，花生米等蔬菜，最后用郫县豆瓣来调味，每一口既有豆腐和鸡肉的嫩滑又有花生米和蔬菜的脆香，超级好吃。

　　 材料明细： 主料：嫩豆腐一块，鸡胸肉两块(约70克)，花生米适量。

　　 蔬菜：胡萝卜、泡发木耳、西兰花、鲜豌豆各适量。蒜两瓣。

　　 调料：郫县豆瓣酱一匙，生粉一匙，生抽一匙、盐适量(酌情)。

　　 烧豆腐加点鸡胸肉的做法： 1、豆腐洗干净，切成甲大的丁备用

　　

　　 2、鸡胸肉也切指甲大的丁，加一点生粉，生抽、料酒和少许油抓匀，腌制十分钟;

　　 3、取煎蛋锅放一点油，注意要用冷油放入花生米，始终最小火，不停晃动，炒到花生出香气，然后关火装盘备用。

　　

　　 4、烧一锅开水，水沸后放一点盐，然后放豆腐氽烫一分钟，捞出，沥水

　　 接着放入胡萝卜丁、西兰花、豌豆、泡发木耳氽烫两分钟，取出，沥水;

　　 5、炒锅放一匙油，入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味;然后放鸡丁炒至变色，再放焯烫过的所有蔬菜炒匀;

　　

　　 6、放豆腐，加一匙生抽和一大匙水(这个时候决定是否要加盐，郫县豆瓣本身就是咸的，如果口淡或菜总量少的话可以不加盐)，大火滚透豆腐;

　　 7、汤汁变浓时放炒好的花生翻匀，这样好吃的家常烧豆腐就完成了，可以出锅享用了。

　　 成品图：

　　

　　 家常烧豆腐怎样烧好吃窍门： 1、郫县豆瓣本身就咸，如果口淡或菜总量少的话可以不加盐。

　　 2、用生粉，生抽先把鸡胸肉腌制一下在炒，会更入味。