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老人食谱

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新年寓意步步高升之炸年糕

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 405次围观

　　小时候，过年家家都要蒸年糕，寓意步步高升之美好，黄米淘净、浸泡、加工成黄米面，用铁锅加水，放上蒸屉，燃起柴火，将黄米面拌少许水，以攒成小团为准，摆在蒸屉上，上汽后大约五六分钟，用筷子将面团分开，铺上一层黄米面，熟后，再铺上一层，如此，直至全部蒸熟，揭开锅盖，金灿灿的黄米糕散发著诱人的米香，过年的喜悦更加浓郁。　　大人们手上蘸水，趁热将黄米糕揉制绵软。揪成小剂子，包上豆沙馅，放在没有炉火的屋里冷冻，吃时或炸或煎或煮。每每此时，母亲总会给我...
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古早味咸金桔茶的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 340次围观

　　入秋后很多人都会有咳嗽，用这款古早味咸金桔茶一天之内回冲饮用，咳嗽的症状很快就会明显改善，腌制咸金桔只在存放6个月就可以食用了，而且每天喝一颗的量是最好。　　古早味咸金桔茶的做法： 1、将金桔洗净沥干备用。(我使用的是自家栽种的，并没有施洒农药，所以好清洗，如市售的金桔就要多加冲洗几次，才能安心使用。) 　　　　 2、待金桔完全晾干之后，将蒂头摘除，放入瓶中。(金桔如果尚有少许水份，务必要擦干，才...
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红薯烧豆角的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 345次围观

　　红薯烧豆角是一道非常适合老年人食用的美味素菜，其中红薯含有丰富的维生素和纤维素，纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排除体内的垃圾，因此红薯对于老年便秘有着很大的食疗效果，豆角含有丰富的维生素，可以增强老年人的身体抵抗力，另外这道菜肴做的时候是炖至软烂，这样吃起来就非常的易消化，也更加适合老年人食用了。　　红薯烧豆角的做法教程：　　 1.油豆洗干净，有长的，掰断，红薯去皮切成块。　　 2.炒锅热油，先炸香...
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龙胆鱼粥的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 354次围观

　　龙胆鱼粥汤是用剩米饭煮成的粥食，可谓是一道变废为宝、化腐朽为神奇的一道美味粥食。在潮汕，这道粥食也被人称为泡鱼粥，它做出的鱼粥汤水清鲜，而且简单好做，比较适合新手朋友们操作。做好的龙胆鱼粥汤水超赞，清甜可口，非常好喝。　　龙胆鱼粥汤的做法教程：　　 1.龙胆鱼洗净、切块，加入鱼露与胡椒粉拌匀，腌制10分钟以上。南姜洗净拍碎，芹菜茎洗净切小粒。　　 2.将南姜放进砂锅，加适量水用大火煮开。水的用量要...
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核桃蘑菇炒鸡蛋的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 465次围观

　　核桃蘑菇炒鸡蛋主要取材于核桃、蘑菇、鸡蛋这三种食材，其中核桃老年人食用可以健脑益智，预防老年痴呆，老年人经常吃点蘑菇可以延缓衰老，增强身体的抵抗力，还可以补充身体所需要的维生素，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，非常适合身体比较虚弱的老年人食用，可以补虚养身，对身体有很大的益处，三者搭配在一起吃起来也很鲜美，在做的时候也没有加什么重口味的调料，也比较适合老年人。　　核桃蘑菇炒鸡蛋的做法教程：　　 1.准备食材。...
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用淘米水腌制冰糖萝卜

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 329次围观

　　用白萝卜做些小凉菜那是绝对的棒，如果搭配的好的话还有养生的作用。今天咱们用淘米水腌制冰糖萝卜不仅味道好吃，而且还有滋阴润肺、止咳化痰的作用。冰糖配雪梨、冰糖配白萝卜非常适合秋冬季节食用。饭桌上配上这道冰糖萝卜，让你的胃动起来吧。做法非常简单，赶快试试吧。　　白萝卜被誉为小人参可见白萝卜的营养价值是非常之高，平时吃些白萝卜不仅可以补充身体所需物质，还能祛病防身。　　原料：淘米水一小盆(可以用免洗大米)、白萝卜2根、冰...
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起司烤马铃薯块的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 428次围观

　　多种香料的起司烤马铃薯块，制作时把起司放在底部的用意是因为经过烤箱烘烤，会变得硬硬脆脆的，搭配马铃薯，口感香浓。再来一盘牛排香气满满，是否食指大动了呢。　　起司烤马铃薯块的做法： 1、我喜欢用多种香料让口感与香气变得丰富所以使用两种调味料，若没有这么多种，不一定需要，也可只放马铃薯专用调味料与胡椒粉。　　　　 2、将马铃薯洗净切块以后均匀扮入橄榄油、调味料、辣椒粉。　　...
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莲藕拌西芹菜的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 330次围观

　　莲藕和西芹都是非常适合老年人食用的美味食材，其中老年人食用莲藕可以健脾养胃，还可以清热解毒、除烦躁，对于中老年出现淀粉更年期症状有着很大的食疗效果，老年人食用西芹可以帮助消化，清除体内的毒素，可以预防便秘，对老年人身体极好。两者搭配着营养上很适合老年人食用。另外这里在做的时候是将两种食材焯水后拌制而成的，这样一来吃起来就没有那么凉，也就更适合老年人食用啦。　　莲藕拌西芹菜的做法教程：　　 1.西芹去掉根部，切成小段。...
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全麦馒头的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 352次围观

　　全麦馒头是用普通面粉和全麦面粉混合做成的粗粮馒头。而所谓的全麦粉，与普通面粉相比，差别也不大，只不过是里面多了一些麸皮的成分，主要还是面粉。所以全麦馒头的做法和一般馒头的做法没有什么区别。　　但是麸皮含有粗纤维和维生素，与白面馒头比起来，有帮助消化且营养更丰富的优点。这款加了全麦粉的馒头不但吃着口感更劲道一些，还散发着麦香，是帮助提高消化能力，有益肠胃的馒头。。　　全麦馒头的做法图文教程：　　...
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养生蒸排骨的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 338次围观

　　排骨含有丰富的维生素，蛋白质和钙等物质，能够补血壮骨，养髓生精。而且其中所含的骨胶原能增强皮肤弹性抗衰老等。将要向大家推荐的养生蒸排骨，是用黑木耳和金针菇为配菜做的一道补血强身又能抗衰老的美味佳肴。　　金针菇被人们称做增智菇，因为它含锌量高，不但能促进儿童智力发育和健脑，还能有效地增强机体的活性，促进体内新陈代谢，加强身体对各种营养素的吸收和利用。黑木耳有很好的补肾养颜功效，还能排毒润肠，溶结石，增强机体免疫力抗肿瘤癌症等。如此补益功效...
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正宗腊八粥的做法

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 389次围观

　　正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。在家煮腊八粥的时候要撑握住火候，下面介绍三个制作正宗腊八粥的方法和小窍门。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。　　正宗腊八粥的的做法： 1、将豆类和米类分开，清洗干净。...
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色彩缤纷的槐花鸡蛋汤

2023.06.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 336次围观

　　槐花鸡蛋汤的家常做法中配菜可以随意搭配，今天我们用玉米、胡萝卜丁、青菜做为配菜让整个汤汁色彩更加漂亮，而且营养更加丰富。　　色彩缤纷的槐花鸡蛋汤做法图解： 1、提前准备所有材料，如下图所示：　　　　 2、一包高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。　　 3、加入槐花，胡椒粉，煮开。...