家常菜第192页

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本帮油爆小河虾的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 307次围观

　　在家做油爆虾时虾须剪掉，这样在吃的时候才不会扎到嘴，特别是家中有小孩子的，在炸虾前一定把虾的水分处理干净，不然油炸锅会伤到自己，注意炸到虾头和虾身的连接处微微列开即可。　　本帮油爆虾的做法： 1、虾洗净，用厨房纸巾将表面的水份完全吸干。葱姜切末，备用。　　　　 2、锅中倒入油(约750ml)，大火烧至冒微微青烟为止，调成中火，放入虾，炸约1分钟左右，虾表面呈金黄色，捞出，沥干油。...
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鸡蛋豆皮炒苦瓜的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 339次围观

　　夏季越来越炎热与烦躁，导致我们吃什么都不香，没有什么胃口，还老是喜欢上火，想找点清新去火的话就来试试鸡蛋豆皮炒苦瓜吧，做法非常的简单，口感香脆可口，清热解毒，非常适宜在这个季节里食用哦！　　鸡蛋豆皮炒苦瓜的做法：　　 1、苦瓜清洗干净。　　 2、一分两半，去瓤，斜切成片。　　　　 3、豆腐皮一块准备好。...
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剁椒鸡杂的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 296次围观

　　剁椒鸡杂做起来非常的简单，当然炒鸡杂最重要的一点还是要处理好鸡杂的味道啦，在做之前鸡杂需要清新干净，最好是加点料酒一起清洗，可以去除腥味，洗好的鸡杂可以再加点料酒腌制一下，更好的去腥味，这是味道方面。接下来再说口感，要想保持鸡杂脆爽的口感，那么炒制的时候就要大火翻炒，这样吃起来既入味又美味。　　剁椒鸡杂的做法教程：　　 1.鸡内脏处理好，姜切丝。　　 2.油锅烧热。　　 3.鸡...
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香辣小炒脆莲藕的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 311次围观

　　这几天可算是下了一场雨了，瞬间感觉清凉的很多。夏天一到，胃口就开始不好了，这时候就应该做一些开胃菜来增加食欲。这是一道很棒的下饭菜，味道是香辣鲜香，爽脆可口，如果你家里人食欲不振可以尝试一下这道菜。　　香辣小炒脆莲藕的做法: 1.辣椒切成末，葱切成末，大蒜切成片备用。　　 2.莲藕去皮切成条放入清水中浸泡。　　　　 3.锅...
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菌菇排骨汤面的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 333次围观

　　在家菌菇排骨汤面见意把排骨除一下水，这样汤汁更加好喝，菌菇可是根据自己喜欢随意增加，制作时间要先排骨煮熟透后在下面条，这是一款很适合老人和小孩子享用的主食。　　菌菇排骨汤面的做法： 1、备好所用材食，高压锅里加水将泡发好的菌菇加入，开盖煮着，另起锅加水煮热将腓骨下锅，焯洗干净再冲水备用。　　 2、热干锅，将排骨下锅，炒至排骨出味，再加入清水，煮至排骨汤底鲜美。　　 3、将炒煮好的排骨转至在高压...
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青椒炒瑶山腊肠的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 307次围观

　　青椒炒瑶山腊肠是少数民族瑶族特有的风味，瑶山腊肠是用烟熏过的，上面被烟熏得发黑，但吃起来特别的香。炒时候要先把腊肠炒至透明状后在放入青椒快炒，如果腊肠太咸无放在加盐了。　　材料：瑶山烟熏腊肠、青椒、蒜头、浓缩鸡汁　　青椒炒瑶山腊肠的做法： 1、锅热油下蒜头爆香，下腊肠炒至透明; 　　　　 2、下青椒一起翻炒; 　　　　 3、加入适量水，...
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酸萝卜鸡肉汤的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 405次围观

　　酸萝卜鸡肉汤要想做的好喝，除了鸡肉的去腥之外，还需要注意酸萝卜的酸味这样很好的融入到汤水里，在做的时候鸡肉焯水的时候可以加点料酒，这样可以更好地去除腥味，两者一起炖汤的时候，要先将酸萝卜炖一会之后再放入鸡肉，这样炖煮鸡肉的汤水就是酸酸清新的萝卜味道，可以在鸡肉炖煮的时候，慢慢的融入到鸡肉里，不仅入味，而且去腥解腻。　　酸萝卜鸡肉汤的做法教程：　　 1.准备半包酸萝卜。　　 2.鸡肉洗净入锅中焯水。...
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荫瓜香菇卤肉饭的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 302次围观

　　这道荫瓜香菇卤肉饭，一般是用一点香菇，荫瓜，肉等蔬菜做成的。这道卤肉饭很有营养，卤肉饭的卤汁也很不错，味道好。荫瓜香菇卤肉饭做出来一碗白饭淋上回甘肉汁，香喷的味道与入口即化的肉质，吃完就是令人怀念那好吃的滋味。　　荫瓜香菇卤肉饭的做法图解： 1、香菇泡水备用,肉条切成适合大小锅子加热后放入猪肉转小火煸出油质与香味。　　　　 2、步骤1取出备...
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香椿炒豆干的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 347次围观

　　现在香椿正是嫩芽茂盛时，买回来和豆干及红椒一起炒，味道真的超级棒，制作时先把香椿清洗干净，用比较多的水来焯水，注意焯水时间不要太长，否则会影响香椿口感。今天我做的这道香椿炒豆干美中不足的还是觉得香椿少了点，味道不够浓厚，在家做时最好多加点香椿。　　香椿的草酸和亚硝酸盐含量都比较高，所以吃香椿一定要焯水，还有和富含维生素C高的食材一起吃，能降低亚硝酸盐的危害，所以我今天搭配了红柿字椒，红柿字椒在蔬菜中算维生素C含量高的，而且这样搭配味道不...
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火腿腌笃鲜的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 395次围观

　　春季刚过春笋正时这个时节最佳的美味，今天给大家分享一款火腿腌笃鲜的家常菜谱，制作时盐要比平时少放。因为火腿本身就有咸味。腌，就是指腌制过的咸肉;鲜，就是新鲜的肉类;笃，就是用小火焖的意思。这样的菜菜简单易操作，汤鲜味美，现在正是春笋上市的季节，这道春季时令菜菜，不要错过了。　　火腿腌笃鲜的做法： 1、香菇去蒂清洗好备用。　　　　 2、准备好火腿和五花肉，切成厚片。　　 3、准...
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培根卷豆角的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 353次围观

　　这道料理是中西结合的产物,鲜嫩的培根的配上清新爽脆的豆角在烤箱中，烤出豆角培根卷香气四溢，吃到嘴里外焦里嫩，唇齿留香，让人充满了满足感。香脆的培根皮咬在嘴里，让人回味无穷。培根卷豆角的做法： 1、将豆角洗干净切段备用，蒜米切碎。 2、用锅装好水烧开，再加入适量的油和盐，把豆角放进去过水,用碗装好。　　　　 3、再另外用个小碗把调料调好，放入豆角里搅拌均匀，入味。...
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蒜苗炒茭白的做法

2023.06.17 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 423次围观

　　现在正是吃蒜苗的好时候，这个时候的蒜苗不老，刚出来吃起来蒜香味很浓郁，蒜苗经常会被当做是一种调料食材来使用，和荤菜搭配可以去腥解腻，和素菜搭配可以增味提鲜。这道蒜苗炒茭白是将茭白和蒜苗搭配，原本清新脆嫩的茭白因为有了蒜苗的加入，吃起来更是美味十足。　　蒜苗炒茭白的做法教程：　　 1、将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成片，待用。　　 2、将蒜苗去根清洗清洗，放在案板上切成段，待用。...