草莓蛋糕的做法

　　草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为水果皇后。
首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。 草莓蛋糕的做法: 1、黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀。(边倒边搅) 2、倒入蛋液拌匀，加入细砂糖50克。

　　

　　 3、糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊，草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。

　　

　　 4、蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓丁，一半装入带扁口花嘴的裱花袋中，放入冰箱静置1小时。玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊，先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面。(模具要用深一些的，加热膨胀后不易溢出)

　　

　　 5、放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割，表面装饰下就OK了。(糯米蛋糕温热吃口感最佳，吃不完放在保鲜袋保存，吃时再重新用微波炉加热30秒即可)(如果没有微波炉，用烤箱预热180度烤40分钟左右即可)。

　　

　　 成品图:

　　

　　 草莓清洗办法： 1.用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

　　 2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

　　 3.洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　 常见的草莓食疗方法： 1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次;

　　 2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次;

　　 3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次;

　　 4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯;

　　 5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒;

　　 6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。