石花菜怎样做凉粉

　　 来青岛的肯定要吃非常有特色的石花菜凉粉，石花菜凉粉看着就感觉到很凉爽，吃到嘴里更是爽的要命。石花菜超市里随处可见，4块5买一块回家一拌，不用五分钟就能吃上，下面把石花菜制作凉粉的做法图文教程分享给大家。

　　 石花菜制作凉粉做法： 1、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙。

　　

　　  2、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。

　　 3、高压锅放完气开盖，一锅绿汤。

　　

　　 4、过滤出液体(滤网是豆浆机专用的)，放冰箱冷藏。

　　 5、攥干水分的石花菜，完全就是绿色。

　　

　　 6、待凉粉彻底凝固后取出。

　　 7、倒扣出来的凉粉，非常结实，咱可是纯天然的无任何添加。

　　

　　 8、切开看，标准的海菜凉粉，味道都是大海的味。

　　 9、用小刀把凉粉划开即可，这样看可是透明的。

　　

　　 10、切点黄瓜丝或者白菜丝，捣点蒜泥，酱油、醋、香油拌匀了即可上桌。

　　 成品图：

　　

　　 煮好的凉粉，夏天着急吃，就放冰箱冷藏，冬天放窗户外面一会就凝固。

　　 石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

　　 石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

　　 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂的作用;

　　

　　  图中就是干石花菜，上周末去农贸市场，摆摊的大妈要60一斤，讨价还价之后5块钱买了一两，这几天天骤热，赶紧熬一锅凉粉降降温;