斑斓叶蛋糕的做法

　　 斑斓叶气味芬芳可以利用它本身的天然绿色来做甜点，今天这款用新鲜斑斓叶做戚风蛋糕即漂亮又好吃，下面把这款好吃的斑斓叶蛋糕的制作方法分享给大家。

　　 材料：(6寸圆模)

　　 斑斓叶、蛋黄2个或3个、细砂糖10克(加到蛋黄里)、色拉油25克、低筋面粉45克、蛋白2个或3个(接触蛋白的器具必须无油无水)、细砂糖30克(加到蛋白里)、柠檬汁3滴

　　 斑斓叶蛋糕的做法： 1、斑斓叶加水榨汁取30克(大概一片叶子加10克水)。

　　

　　 2、蛋黄加10克细砂糖，30克斑斓汁，25克色拉油搅拌均匀。

　　 3、低粉45克过筛加入搅拌成蛋黄糊。

　　

　　 4、烤箱120度预热。

　　 5、蛋白滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状。

　　

　　 6、30克细砂糖分三次加入蛋白，打发至硬性发泡，蛋白能立起坚挺直角。

　　 7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌混合。

　　

　　 8、将蛋黄糊倒回蛋白盆里，翻拌切拌混合。

　　 9、倒入模具，轻摔几次震去大气泡。

　　

　　 10、烤箱最底层120度40分钟转140度20分钟(温度视各家烤箱而定)。

　　 11、拿出烤好的蛋糕轻摔一下，马上倒扣。

　　

　　 12、蛋糕彻底凉后才能脱模。

　　 成品图：

　　

　　 斑斓的功效： 斑斓叶里面富含亚油酸、角鲨烯、维生素K3、叶绿醇、角鲨烯、草蒿脑。作用如下：

　　 1、斑斓叶中含量最高的为亚油酸。亚油酸具有降血脂作用，清除身体内的多余脂肪,能降低血压、减少血小板凝集和增强红细胞变形等能力 。因人体自身无法合成或合成很少，必须从食物中获得，故亚油酸被称为是一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。

　　 2、角鲨烯具有极强供氧能力，可以在恶劣环境下，有效保护皮肤以及保持皮肤的柔软健康,可促进人体的新陈代谢，加快机体组织修复等作用.所以深受女性的青睐。它具有增强机体免疫能力,可以提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支以及空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡、抗衰老、抗疲劳以及抗肿瘤等多种生理功能,可抑制癌细胞生成，防止癌细胞扩散和因化疗而白细胞减少，对胃癌、食道癌、肺癌，卵巢癌等具有明显疗效 。

　　 3、叶绿醇与乙酰化后的维生素K 3缩合制取维生素K1。维生素K1参与肝内凝血酶的合成，用于治疗阻塞性黄疸、疸痿病及新生儿出血病 。并具有利尿、增强肝脏解毒功能，参与膜的结构，降低血压的功能。

　　 友情提示：马来西亚的娘惹就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口，更香甜美味。