古早味凉圆的做法

　　 古早味凉圆是台湾是非常怀旧、也特别适合夏天特色小吃的凉西圆，而古早味的凉圆是历史最久一款，它的冰凉又Q弹的外皮，里头包着香甜的内馅，简单的美味却会令人回味无穷，一吃再吃。

　　 古早味凉圆的做法：

　　 1. 将乌豆沙跟绿豆沙分成1小匙的量，手搓成圆球状，再放入冷藏冰10分钟备用。

　　 2. 取一水晶碗，下地瓜粉、日本太白粉、冷水拌匀备用。

　　 3. 将1米杯的热水入锅煮滚后，转小火倒入做法2煮至浓稠状，倒入备用。

　　 4. 取冰过的内馅，裹上做法3的粉浆，放到烘焙纸上头，进电锅蒸3分钟至透明状，降温后即可食用。

　　 成品图：

　　

　　 古早味凉圆的做法小技巧：

　　 1、注意太白粉的1/3杯是量，是用米杯来量的。

　　 这道经典的台湾小吃古早味凉圆大家都知道如何制作了吧，现在我们不用去台湾就能吃到正宗的古早味凉圆了。