盘丝煎卷的做法

　　 盘丝煎卷是由面条一圈一圈缠绕而成的卷饼，不仅外观好看，特殊的多层口感更能为面点带来饮食小趣味!下面一起来看详细制作方法图文教程。

　　 盘丝煎卷的做法： 1、酵母和牛奶混匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。

　　

　　 2、取出面团，揉匀揉透并排出大气泡，擀开擀薄成长方形，再切成0.7公分的细条。

　　

　　 3、在切好的面条上刷油。

　　

　　 4、均匀撒上盐。

　　

　　 5、面条7～8根为一组，捏住两端轻轻拉长。

　　

　　 6、以手指为轴缠绕一圈。

　　

　　 7、继续缠绕。

　　

　　 8、绕好后抽出手指，将面卷放在砧板上。

　　

　　 9、略整形后，用手掌轻轻按扁。做完全部面条后，醒面20～30分钟。

　　

　　 10、烙饼机(或平底锅)上下面分别抹油，油热后放入饼坯，煎至两面金黄，按压侧面有弹性即可出锅。

　　

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　　 成品图：

　　

　　 盘丝煎卷怎么做好吃技巧： 1、切面条时，使用轮刀会更方便，且不易沾黏。

　　 2、最后醒面要充足，因为烙饼机为高温快速加热，如果醒面不足，会不易熟透。