铁锅蒸藜麦饭的做法

　　

夏天想要轻脂，又不想舍弃主食那么这款藜麦饭代替一餐的主食是非常不错的选择，因为一个用电饭煲蒸藜麦饭太做太多吃不完，所以今天我们用炒菜的锅来蒸藜麦饭，可以根据自己的食量来选择蒸多少，不浪费粮食。铁锅蒸的藜麦饭口感清香，升糖指数低，饱腹感不错，配上搭配鸡肉蔬菜沙拉，也可以吃的很饱。

　　

铁锅蒸藜麦饭原料：

　　

白藜麦150g,水300g

　　 铁锅蒸藜麦饭的做法：

1、将白藜麦倒入蒸碗中，加入适量清水冲洗。用筛网过滤一下沥干水。

　　

2、在蒸碗中加入300g水，盖上蒸碗的盖子。

　　

3、放入蒸锅中，锅开后中火蒸15-20分钟(请根据火力和原料用量适当调整)。

　　

成品图：

　　

蒸藜麦饭的窍门：

　　

1、关于藜麦的选择。黑藜麦和红藜麦壳稍厚一些，口感相对清脆，白藜麦口感软一些。这里用的白藜麦是去皂苷的，不需要浸泡，略微清洗就可以直接使用。

　　

2、关于藜麦和水的比例。我喜欢口感偏软的米饭，所以这里用的藜麦和水的比例是1:2，熟了以后口感较软，可以握成团，不是很松散。喜欢有嚼劲，可以换成1:1.5或1:1.7，自己的饭自己做主吧。

　　

3、关于蒸碗的选择。这里用的是陶瓷蒸碗，带盖子，容量是500ml,平时用来蒸鸡蛋糕也很好用。请大家根据原料用量，选择合适的容器。