家常菜第140页

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家常乌鱼子炒饭

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 281次围观

　　又到了要吃年夜菜的时候了，我又想起每年都会出现的乌鱼子。乌鱼子并非很平价的食物，以往只会在过年时才会出现在家里的餐桌上，是我很喜欢的一道，不过乌鱼子不能切得太薄，大约1公分左右的厚度，那样才吃得到软Q的口感。爱吃又怕吃太多，干脆把乌鱼子跟炒饭结合，既能吃饱还能吃巧，算是低调又奢华的炒饭。今天就给大家分享一道乌鱼子炒饭的制作方法。　　乌鱼子炒饭的做法教程：　　 1、乌鱼子去膜、葱切珠、红萝卜切丁、蛋打散备用。...
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椒香麻酱烧饼家庭版

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 312次围观

　　平底锅的锅底比较平，受热均匀特别适合烙饼，这款用平底锅做的椒香麻酱烧饼外酥里嫩，芝麻的香酥加上芝麻酱的咸香非常好吃，制作时面剂用手按的不要太薄，在锅中煎的时候要用小火慢慢烙熟。　　材料明细：普通面粉 300克、酵母粉 4克、白糖 3克、温水(微热)约193克(取60克溶化酵母和白糖) 　　调料：　　芝麻酱 50克、盐 5克、自制花椒粉 2克、熟芝麻约35克　　其他：备蛋...
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蚝油豆腐的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 304次围观

　　蚝油豆腐是一道吃起来非常有味的美食菜肴，豆腐嫩口，蚝油鲜美，还有着木耳的脆嫩，是一道很不错的下饭菜，营养也十分的丰富。　　蚝油豆腐虽说是一道简单的家常菜，但是在做的时候还需要掌握一些方法，这样才能做出不散不乱的美味嫩口豆腐，在做的时候需要注意一下三点就能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂了，其一：可以先焯水再做。其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制。其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐。　　蚝油豆腐的做法教程：...
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全麦煎饺的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 351次围观

　　这道全麦煎饺是一道很好吃的美食，第一次包饺子，包出的饺很丑。全麦煎饺是用全麦面粉做的，而煎饺与锅贴区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，都少不了煮这道工序。喜欢吃全麦煎饺，可以自已做，吃起来脆脆的底嚼起来太香了。　　全麦煎饺的做法图解： 1、全麦面粉2杯加中筋面粉1杯混合。　　 2、加适量水，用筷子搅拌成絮状。　　　　 3...
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茄汁龙利鱼的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 306次围观

　　龙利鱼是一种营养价值很高的美味食材，它吃起来非常的鲜美，并且肉质肥厚，含有丰富的优质蛋白质，可以提高人体免疫力，是一种老少皆宜的美味食材。　　这道茄汁龙利鱼是龙利鱼一种比较简单的吃法，做起来也没有什么技巧需要掌握，吃起来鲜美中带着酸酸甜甜的味道，非常的美味。　　茄汁龙利鱼的做法教程：　　 1. 龙利鱼解冻，加入少量黑胡椒粉和料酒，腌制5分钟。洋葱切丁，青椒切圈。　　 2....
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粟米鱼肚肉碎羹的做法教

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 323次围观

　　粟米鱼肚肉碎羹的制作方法相当简单，只要把水烧开放入材料即可，但是要提前用腌料做猪肉腌制一下才更加入味，这样汤的味道才更加鲜美。　　粟米鱼肚肉碎羹的做法教程: 　　 1、我们提前用豉油、糖、粟粉、麻油各1茶匙和水1汤匙等用腌料腌猪肉碎半小时;鸡蛋搅匀备用。　　　　 2、马蹄粉用3汤匙水开匀备用;鱼肚用水浸软，烧热一锅水。...
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酱五花肉的制作方

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 377次围观

　　酱肉是经典一道下酒小菜，传统“酱”是指把肉煮熟，以糖色或酱油上色烹饪而成，在家自己做酱肉味道好坏主要还是来自己酱汁的调配上，先把五花肉给煮熟，去腥后用酱汁调味就好，肥而不腻，鲜香软糯，可以一次多做些，放入冰箱，吃的时候切片即可。　　酱五花肉的材料：五花肉1000克　　调料：　　花雕酒一瓶、花生油少许、大葱1根、白砂糖适量、老冰糖 200克、生姜1块、草菇老抽 30毫升、八角 1个、盐适量、...
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回锅香辣虾的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 317次围观

　　回锅香辣虾是一道做法简单的家常菜，回锅即是将已熟的虾子放入锅中再炒制而成的做法，这里的虾子用的是熟大虾，要是生买回来的虾子呢，你就需要将虾子处理洗净然后放入水中焯熟在制作，熟虾子放入锅中炒制的时候要大火快炒，入味即可，因为虾子已经是熟的了，不需要再继续炒了，保持细嫩的虾肉会更加好吃的。　　回锅香辣虾的做法教程：　　 1.熟大虾去壳，洗洗控干水份待用。　　 2.起油锅，爆香蒜蓉，加入辣椒酱炒均匀。...
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干烧青椒鸡的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 382次围观

　　平时做鸡肉都是要加很多水在锅中焖很久，今天教给大家这道干烧青椒鸡是不用加一滴水的，而且做出鸡肉筋道很有弹筋，注意这个菜最好选用底稍厚的锅，而且密封性要好，这样做出的味道更加鲜美。现在的鸡肉都非常好熟，只要不是老母鸡，大多炒炒就能熟，所以这道【青椒鸡】我没有按以往常规加水的方法来烧，而是在炒制的过程中多加了一些料酒，盖上锅盖稍微焖一下，鸡肉连皮吃起来略带嚼头，筋道Q弹，青椒又提味儿，超级香，超级下饭! 　　干烧青椒鸡的做法教程：...
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辣子咸鱼的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 386次围观

　　辣子咸鱼看起来很复杂的一道菜肴，其实做起来很简单，下面小编就帮你理理这道菜肴的思绪：　　一，咸鱼炸制。这时候要将鱼肉和鱼骨分开炸制，因为鱼肉相对来说比较容易熟一些，不要炸太久，炸制金黄即可。　　二，炒香调料。炒调料的时候要注意，虽然这一步做起来非常的简单，但是确实非常重要的一步，你得将调料炒好，鱼肉才能更香，炒制的时候要用小火炒，不要炒糊了。　　三，调料和鱼肉混炒。小火入味炒制。...
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蒜烧小封肉的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 321次围观

　　蒜烧小封肉是一款只需要只要3个步骤就能轻松完成的一道简单零厨艺的家常料理，口感鲜香，非常下饭，绝对可以让你的家人多吃一碗饭。　　蒜烧小封肉的做法： 1、提前准备好食材，把青蒜切小段，肉切成你要的大小。　　　　 2、先用1小匙油煸香猪肉，再加入拍碎的蒜头拌炒。　　　　 3、加入酱油，米酒，糖，水，.盖上锅盖等汤汁滚后转小火卤至35-45分钟时间到，打开锅...
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板栗烧鸭的做法

2023.07.24 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 326次围观

　　板栗烧鸭这道菜虽然是用鸭肉跟板栗一起搭配，但其中美味并不比板栗烧鸡有差。当然，前提是要烹制方法得当，因为鸭肉比鸡肉肥腻得多，而且膻味重，如果处理不好就会有较重的味道。　　其实板栗和鸭肉还是比较相配的，首先，鸭肉性寒凉，适合体热上火的人食用，秋天吃也可以去火去燥。而且板栗可以补益脾胃之气，把鸭肉跟栗子搭配补脾健胃的功效更好。　　板栗烧鸭的做法图文教程：　　 1.生板栗在鼓的那面用刀切个小十字口，用...